MIS JARDINES ORGANICOS

WRAPS DE ENSALADA MEDITERRÁNEA CON HUMMUS

Por: Karla P. Hernández G http://www.pizcadesabor.com.

 

 

INGREDIENTES:

 

Ensalada mediterránea:

• 2 tazas pepino pelado, sin semillas en cuadros

• 2 tomates rojos chicos, en cuadros

• ½ pimiento morrón verde, en cuadros

• ¼ cebolla morada, en láminas delgadas o medias lunas

• ¼ taza aceitunas negras en rodajas

• ¼ taza queso feta, desmoronado

• 3 cucharadas aceite de oliva

• 3 cucharadas vinagre de vino tinto

• ¼ cucharita tomillo seco

• ¼ cucharita orégano seco

• Sal de mar y pimienta negra, al gusto

 

Wraps con ensalada y hummus:

• 4 tortillas de harina integrales para wrap o tortillas grandes

• 4 cucharadas hummus

• 8 cucharadas ensalada mediterránea

• Germinado de alfalfa, brócoli o tu favorito, al gusto

 

 

ELABORACIÓN:

 

Ensalada mediterránea:

• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.

• Puedes comer al momento o dejar marinar en el refrigerador 30 minutos antes de comer para que los sabores tengan tiempo de mezclarse bien.

 

Wraps con ensalada y hummus:

• Calienta la tortilla en el comal un poco. En medio de la tortilla agrega hummus, ensalada y cubre con germinado.

• Enrolla y sirve inmediatamente.

 

 

NOTAS:

Para la ensalada puedes usar hierbas frescas o secas, todo depende de lo que tengas a la mano. Si usas hierbas frescas dobla la cantidad que dice la receta. Si no tienes una hierba no te preocupes, puedes omitirla o bien agregar de otras hierbas que tengas en tu casa. Las cantidades para el wrap dependen del tamaño de tu tortilla, puedes agregar menor o mayor cantidad de la que dice la receta.